Adjudicación directa
Adquisición de víveres
AA-50-GYR-050GYR020-N-111-2024
Actualizado al
IMSS adjudicó adquisición de víveres a LAPANERA SA DE CV por $540,250, con contrato desde el 29 de mayo de 2024. IMSS publicó la adjudicación directa AA-50-GYR-050GYR020-N-111-2024 el 20 de mayo de 2024. La contratación corresponde a Jalisco. Se adjudicó de manera directa con fundamento en el Art. 41 fr. V de la Ley de adquisiciones, arrendamientos y servicios del sector público: Contrataciones para atender una eventualidad por caso fortuito o de fuerza mayor, limitada a lo estrictamente necesario para afrontarla. El contrato C-2024-00069730 corre del 29/05/2024 al 31/12/2024. El expediente incluye 5 anexos y 5 partidas.
Fuente: ComprasMX, procedimiento AA-50-GYR-050GYR020-N-111-2024 (abre en otra pestaña)
- Dependencia
- IMSS
- Publicación
- Apertura
Fallo
- LAPANERA SA DE CV
- Contrato
- C-2024-00069730
- Vigencia
- 29/05/2024 – 31/12/2024
- Subtotal
- $518,442.00 + IVA $21,808.16
$540,250
Ficha técnica
- Siglas
- IMSS
- Ramo
- 50 - INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL
- Entidad federativa
- Jalisco
- Expediente
- E-2024-00055043
- Tipo de contratación
- ADQUISICIONES
- Carácter
- NACIONAL
- Ley
- LEY DE ADQUISICIONES, ARRENDAMIENTOS Y SERVICIOS DEL SECTOR PÚBLICO
- Fundamento de la excepción
- Art. 41 fr. VContrataciones para atender una eventualidad por caso fortuito o de fuerza mayor, limitada a lo estrictamente necesario para afrontarla.
- Ejercicio
- 2024
- Criterio de evaluación
- Binario
- Garantía de cumplimiento
- Sí
- Participación conjunta
- No permitida
- Exclusivo MIPYME
- No
- Anticipo
- 0 %
- Forma de pago
- En pesos mexicanos aplican parcialidades
- Contrato abierto
- Sí
- Plurianual
- No
- Compra consolidada
- No
- Testigo social
- No
- Inicio estimado del contrato
Partidas adjudicadas (5)
| # | Descripción | Clave CUCOP | Unidad | Cantidad | Precio unitario | Mediana de la clave |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 | PAN BLANCO HOSPITAL Y GUARDERIA POR PIEZA DE 60 G EN CAJA DE CARTON O PLASTICO, CUBIERTAS CON PAPEL GLASINE PARA EVITAR LA MODIFICACION DE TEXTURA. PRODUCTO ELABORADO CON HARINA DE TRIGO, AGUA, SAL, AZUCAR, LEVADURA E INGREDIENTES OPCIONALES (LECHE, EDULCORANTES NUTRITIVOS SACAROSA, LACTOSA Y MALTOSA), EMULSIFICANTES (LECITINA O ACEITES VEGETALES), REGULADORES DE PH, SIN ADICION DE CONSERVADORES POR SER UN PRODUCTO DE CONSUMO INMEDIATO; LA MASA FERMENTADA SE MOLDEA Y HORNEA. ESPECIFICACIONES FISICAS, QUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS HUMEDAD DE 15PORCEN AL 18 PORCEN MAXIMO, PROTEINAS MINIMO 9PORCEN, GRASAS DE 1.5 A 2.0 PORCEN, TIEMPO DE ROTACION DE 2 A 48 HORAS. CUENTA TOTAL DE BACTERIAS 15 000 UFC / G MAXIMO, HONGOS Y LEVADURAS 5 UFC / G MAXIMO, COLIFORMES / G NEGATIVO, MESOFILICOS AEROBIOS POR 1 G MAXIMO 5 000 UFC / G. CARACTERISTICAS SENSORIALES EL BOLILLO DEBE PRESENTAR FORMA CARACTERISTICA (ELIPTICA), CON UNA SAJADA LONGITUDINAL AL CENTRO EN LA PARTE SUPERIOR, LA TELERA ES IGUALMENTE ELIPTICA SOLAMENTE MAS EXTENDIDA CON DOS RANURAS EN LA PARTE SUPERIOR; LA SUPERFICIE EXTERIOR Y LA CORTEZA DEBEN PRESENTAR COLOR AMARILLO DORADO LO MAS UNIFORME POSIBLE, DE TEXTURA GRUESA, FIRME, EN FORMA DE COSTRA NO CORREOSA, EL COLOR DE LA MIGA DEBE SER BLANCO, CON UN MATIZ UNIFORME, SIN MANCHAS NI COLORACIONES, SUAVE Y ESPONJOSA, NO SECA; OLOR Y SABOR AGRADABLE, CARACTERISTICO, LIGERAMENTE SALADO, NO DEBE SER ACIDO. SIN MATERIAS EXTRAÑAS. DEBE CUMPLIR CON LA NOM Y LA LEY GENERAL DE SALUD EN LO QUE RESPECTA A CARACTERISTICAS FISICAS, QUIMICAS, MICROBIOLOGICAS Y SENSORIALES. NO DEBE PRESENTAR ALTERACIONES DE SABOR, OLOR O APARIENCIA CON LA PRESENCIA DE HONGOS O MATERIAS EXTRAÑAS. | 22102-0394 | PIEZA | 36,440 | $4.80 | $68.17 por pieza · n=34184 0.1× la mediana |
| 0 | PAN INTEGRAL BAJO EN SAL HOSPITAL PIEZA DE 30 G + 5 G POR PORCION, EN CAJA DE CARTON O PLASTICO, CUBIERTAS CON PAPEL GLASINE PARA EVITAR LA MODIFICACION DE TEXTURA.PRODUCTO QUE RESULTA DE LA PANIFICACION DE LA MASA FERMENTADA, POR LA ACCION DE LEUDANTE, PREPARADA CON HARINA DE TRIGO, HARINAS DE CEREALES INTEGRALES O DE LEGUMINOSAS, AGUA, SAL, AZUCARES, GRASAS COMESTIBLES, OTROS INGREDIENTES OPCIONALES Y ADITIVOS PARA ALIMENTOS. TEXTURA SUAVE, CORTEZA Y MIGA COMO DE LA HARINA INTEGRAL (CASCARILLA DE TRIGO), COLOR DE LA MIGA CAFE CLARO, AROMA SUAVE, SABOR AGRADABLE, SU CONTENIDO DE SODIO ES MENOR O IGUAL A 140 MG/PORCION. DEBE CUMPLIR CON LAS NOM Y LA LEY GENERAL DE SALUD EN LO QUE RESPECTA A CARACTERISTICAS FISICAS, QUIMICAS, MICROBIOLOGICAS Y SENSORIALES. NO DEBE PRESENTAR ALTERACIONES DE SABOR, OLOR O APARIENCIA CON LA PRESENCIA DE HONGOS O MATERIAS EXTRAÑAS. ESPECIFICACIONES FISICAS, QUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS HUMEDAD DE 15PORCEN AL 18 PORCEN MAXIMO, PROTEINAS MINIMO 9PORCEN, GRASAS DE 1.5 A 2.0 PORCEN, TIEMPO DE ROTACION DE 2 A 48 HORAS. CUENTA TOTAL DE BACTERIAS 15 000 UFC / G MAXIMO, MOHOS Y LEVADURAS 20 UFC/G MAXIMO, COLIFORMES TOTALES <10 UFC/G/ G NEGATIVO, MESOFILICOS AEROBIOS 1000 UFC/G. | 22102-0394 | PIEZA | 16,120 | $4.40 | $68.17 por pieza · n=34184 0.1× la mediana |
| 0 | PAN DULCE DE PASTA FERMENTADA HOSPITAL Y GUARDERIA POR PIEZA DE 40 + 3 EN CAJA DE CARTON O PLASTICO, ENVUELTAS CON PAPEL GLASINE QUE EVITE LA MODIFICACION DE TEXTURA.ES EL PRODUCTO ELABORADO CON HARINA DE TRIGO TIPO PASTEL, AMASADA, MOLDEADA, FERMENTADA Y HORNEADA CON CUBIERTA O NO A BASE DE GRASAS Y AZUCAR. ESPECIFICACIONES FISICAS, QUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS HUMEDAD DEL 18PORCEN AL 22PORCEN, CUENTA TOTAL DE BACTERIAS 10 000 UFC /G MAXIMO, HONGOS 50 UFC /G MAXIMO, LEVADURAS 50 UFC /G MAXIMO, COLIFORMES 20 UFC /G MAXIMO, E COLI NEGATIVO. CARACTERISTICAS SENSORIALES TEXTURA SUAVE Y ESPONJOSA, COLOR DORADO UNIFORME, COLOR DE LA MIGA BLANCO A CREMA, AROMA Y SABOR SUAVE Y AGRADABLE; DE FORMAS VARIADAS REDONDAS, ALARGADAS, GRANDES O PEQUEÑAS (DONA, PANQUE, CONCHA, TRENZA, CUERNO, CHILINDRINA, COCOL, BESOS Y OTRAS).DEBE CUMPLIR CON LAS NOM Y LA LEY GENERAL DE SALUD EN LO QUE RESPECTA A CARACTERISTICAS FISICAS, QUIMICAS, MICROBIOLOGICAS Y SENSORIALES. NO DEBE PRESENTAR ALTERACIONES DE SABOR, OLOR O APARIENCIA CON LA PRESENCIA DE HONGOS O MATERIAS EXTRAÑAS. | 22102-0394 | PIEZA | 2,420 | $7.10 | $68.17 por pieza · n=34184 0.1× la mediana |
| 0 | PAN DULCE DE PASTA HOJALDRADA HOSPITAL Y GUARDERIAPOR PIEZA DE 30 + 3 G (PARA PACIENTES) O DE 45G A 50 G EN CAJA DE CARTON O PLASTICO, ENVUELTAS CON PAPEL GLASINE QUE EVITE LA MODIFICACION DE TEXTURA.ES EL PRODUCTO ELABORADO CON MASA DE HARINA DE TRIGO, LAMINADO EN VARIAS CAPAS CON MARGARINA, RECUBIERTO DE AZUCAR, MOLDEADO Y HORNEADO. ESPECIFICACIONES FISICAS, QUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS HUMEDAD DEL 1PORCEN AL 3PORCEN, CUENTA TOTAL DE BACTERIAS 1 000 UFC /G MAXIMO, HONGOS 20 UFC /G MAXIMO, LEVADURAS 20 UFC /G MAXIMO, COLIFORMES < 10 UFC /G MAXIMO, E COLI NEGATIVO. CARACTERISTICAS SENSORIALES TEXTURA FRAGIL, CRUJIENTE, COLOR DORADO UNIFORME, AROMA Y SABOR DULCE, LIGERO, AGRADABLE; DE FORMAS VARIADAS REDONDAS, ALARGADAS, GRANDES O PEQUEÑAS (OREJAS, CAMPECHANAS, CORONAS Y OTRAS).DEBE CUMPLIR CON LAS NOM Y LA LEY GENERAL DE SALUD EN LO QUE RESPECTA A CARACTERISTICAS FISICAS, QUIMICAS, MICROBIOLOGICAS Y SENSORIALES. NO DEBE PRESENTAR ALTERACIONES DE SABOR, OLOR O APARIENCIA CON LA PRESENCIA DE HONGOS O MATERIAS EXTRAÑAS. | 22102-0394 | PIEZA | 34,800 | $7.10 | $68.17 por pieza · n=34184 0.1× la mediana |
| 0 | PASTEL HOSPITAL Y GUARDERIA A GRANEL 1 KILOGRAMO, ENVUELTO CON TIRAS DE CARTON Y PAPEL.ES EL PRODUCTO ELABORADO CON HARINA DE TRIGO TIPO PASTEL, AMASADA, MOLDEADA Y HORNEADA. ESPECIFICACIONES FISICAS, QUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS HUMEDAD DEL 18PORCEN AL 22PORCEN, CUENTA TOTAL DE BACTERIAS 10 000 UFC /G MAXIMO, HONGOS 50 UFC /G MAXIMO, LEVADURAS 50 UFC /G MAXIMO, COLIFORMES 20 UFC /G MAXIMO, E COLI NEGATIVO. CARACTERISTICAS SENSORIALES TEXTURA SUAVE Y ESPONJOSA, COLOR DORADO UNIFORME, COLOR DE LA MIGA BLANCO A CREMA, AROMA Y SABOR SUAVE Y AGRADABLE. PUEDE LLEVAR CUBIERTA CON MERENGUE, AZUCAR O DE GRASA COMO MANTEQUILLA. PUEDE SER DE SABORES Y ES OPCIONAL QUE LLEVE UN RELLENO.DEBE CUMPLIR CON LAS NOM Y LA LEY GENERAL DE SALUD EN LO QUE RESPECTA A CARACTERISTICAS FISICAS, QUIMICAS, MICROBIOLOGICAS Y SENSORIALES. NO DEBE PRESENTAR ALTERACIONES DE SABOR, OLOR O APARIENCIA CON LA PRESENCIA DE HONGOS O MATERIAS EXTRAÑAS. | 22102-0394 | PIEZA | 60 | $139.00 | $68.17 por pieza · n=34184 2× la mediana |
La mediana es la de todas las partidas adjudicadas con la misma clave CUCOP y la misma unidad en el índice, sin ajustar por cantidad, marca ni fecha. Es una referencia para preguntar, no una conclusión. Método en Datos.
Lo solicitado en la convocatoria
- A · PAN FRESCO · 5 partidas
Contexto
- GANADOR
LAPANERA SA DE CV tiene 29 contratos registrados en el índice por $19,142,561 con 1 dependencia entre 2023 y 2025; todos con IMSS.
Ver perfil completo - COMPRADOR
INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL tiene 52,602 procedimientos en el índice con 8,206 proveedores distintos; 70% fueron adjudicaciones directas.
Ver perfil completo
Cifras del índice al 15 de septiembre de 2026. Montos en pesos, con otras monedas al tipo de cambio de Banxico y sin contratos por verificar.
Compras recurrentes
IMSS hizo 43 adjudicaciones directas de adquisición de víveres entre 2023 y 2026 por $194,274,948 en total; esta es una de ellas.
| Procedimiento | Publicación | Monto |
|---|---|---|
| AA-50-GYR-050GYR013-N-193-2026 | $59,552 | |
| AA-50-GYR-050GYR059-N-165-2026 | $1,100,000 | |
| AA-50-GYR-050GYR059-N-164-2026 | $3,984,054 | |
| AA-50-GYR-050GYR059-N-162-2026 | $650,000 | |
| AA-50-GYR-050GYR033-N-106-2026 | $3,619,909 | |
| AA-50-GYR-050GYR033-N-112-2026 | $367,622 | |
| AA-50-GYR-050GYR013-N-172-2026 | $244,320 | |
| AA-50-GYR-050GYR041-N-24-2026 | $7,086,864 |
Precio frente a compras iguales
Esta adjudicación fue por $540,250. En las 43 adjudicaciones de adquisición de víveres de IMSS con monto, la mediana es de $1,100,000 y la mitad de ellas va de $416,088 a $5,648,078. Esta queda dentro de ese rango.
Otros contratos de LAPANERA SA DE CV
| Procedimiento | Publicación |
|---|---|
| Adjudicación de Víveres 2025, Desiertas de Licitación | |
| Víveres 2025 | |
| Víveres Subgrupos 2, 7,12, 13, 16 | |
| Proyecto de Convocatoria para la Adquisición de Víveres 2024 | |
| Víveres Subgrupo 11 | |
| Víveres Subgrupo 10 |
Anexos (5)
| Archivo | Tipo de documento | Fecha |
|---|---|---|
| excepcion pan fresco.pdfPDFConsultar en ComprasMX (abre en otra pestaña) | Justificación de excepción | 10/12/2025 |
| REQUERIMIENTO PAN FRESCO.xlsxExcel · XLSXConsultar en ComprasMX (abre en otra pestaña) | Solicitud de cotización | 10/12/2025 |
| Convocatoria Adjudicacion Directa.docxWord · DOCXConsultar en ComprasMX (abre en otra pestaña) | Anexo técnico | 10/12/2025 |
| Acta de Resultado AA-050GYR020-N-111-2024 Pan Fresco.pdfPDFConsultar en ComprasMX (abre en otra pestaña) | Oficio de adjudicación | 10/12/2025 |
| ANEXO 1 EN CONTRATOS DE SAI PAN FRESCO.pdfPDFConsultar en ComprasMX (abre en otra pestaña) | Anexos oficio de adjudicación | 10/12/2025 |
El mismo objeto en otros procedimientos
| Procedimiento | Ejercicio | Dependencia | Estatus | Adjudicado a | Monto |
|---|---|---|---|---|---|
| Adquisición de Víveres Grupo 4 Cereales(pan y Tortilla) | 2025 | IMSS | ADJUDICADO | PAN ROL SA DE CV | $1,554,971 |
| Im,adquisición de Víveres(pan y Tortilla), Entrega en Hospitales y Guarderías. | 2024 | IMSS | ADJUDICADO | PAN ROL SA DE CV | $2,151,133 |
| Adquisición de Víveres 5 Meses Tercer Vuelta | 2025 | IMSS | ADJUDICADO PARCIAL | PRODUCTORA DE PAN TLAQUEPAQUE SA DE CV | $169,394 |
| Adquisición de Víveres 2 Meses 2025 Segunda Vuelta | 2025 | IMSS | ADJUDICADO | ANDREA FRUIT COMPANY SA DE CV | $88,238 |
| Contratación y Adquisición de Víveres Grupo de Suministro 480, SUB Grupo Pan FRE | 2024 | IMSS | ADJUDICADO | PRODUCTORA DE PAN TLAQUEPAQUE SA DE CV | $100,000 |
| Adquisición de Víveres "Pan Fresco" | 2023 | IMSS | ADJUDICADO | MARIA ELENA RAMOS PALACIOS | $43,462 |
Ver también
Datos de contrataciones públicas federales que el Gobierno de México publica para consulta y reutilización en ComprasMX y su portal de Datos Abiertos (Datos Abiertos) · Actualizado el 5 de noviembre de 2025 · Metodología y fuentes · Reportar un error · Cómo citar