---
numero_procedimiento: LA-09-JZL-009JZL002-N-2-2023
tipo: Licitación pública
estatus: ADJUDICADO PARCIAL
dependencia: ASA
siglas: ASA
entidad_federativa: Ciudad de México
ejercicio: 2023
tipo_contratacion: SERVICIOS
caracter: NACIONAL
fecha_publicacion: "2023-01-19T23:47:59.000Z"
fecha_fallo: "2023-02-20T20:00:00.000Z"
ganador: PERLOP OPERADORA DE ALIMENTOS SA DE CV
monto_adjudicado_mxn: 6685097.25
contrato_inicio: "2023-03-01T06:00:00.000Z"
contrato_fin: "2023-12-31T06:00:00.000Z"
actualizado: "2025-11-03T08:00:49.129Z"
canonical: "https://postor.com.mx/licitacion/la-09-jzl-009jzl002-n-2-2023"
fuente: ComprasMX Datos Abiertos
---

# CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE COMEDOR PARA EMPLEADOS  DE AEROPUERTOS DE LA RED ASA, DOS AEROPUERTOS EN SOCIEDAD Y OFICINAS GENERALES DE ASA

ASA publicó la licitación pública LA-09-JZL-009JZL002-N-2-2023 el 19 de enero de 2023 para contratación del servicio de comedor para empleados de aeropuertos de la red asa, dos aeropuertos en sociedad y oficinas generales de asa. La contratación corresponde a Ciudad de México. El fallo adjudicó 4 contratos a PERLOP OPERADORA DE ALIMENTOS SA DE CV, TANNIA HERNANDEZ FERNANDEZ y UMEX FOOD SA DE CV por $6,685,097 el 20/02/2023. Los contratos corren del 01/03/2023 al 31/12/2023. El expediente incluye 13 anexos y 1 partida.

## Fallo

| Proveedor | Monto | Subtotal | IVA | Contrato | Vigencia | Participación conjunta |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| PERLOP OPERADORA DE ALIMENTOS SA DE CV | $1,533,309.25 | $1,321,818.32 | $211,490.93 | C-2023-00005460 | 01/03/2023 – 31/12/2023 |  |
| PERLOP OPERADORA DE ALIMENTOS SA DE CV | $1,468,635.28 | $1,266,064.90 | $202,570.38 | C-2023-00005470 | 01/03/2023 – 31/12/2023 |  |
| TANNIA HERNANDEZ FERNANDEZ | $1,502,487.48 | $1,295,247.83 | $207,239.65 | C-2023-00005562 | 01/03/2023 – 31/12/2023 |  |
| UMEX FOOD SA DE CV | $2,180,665.24 | $1,879,883.83 | $300,781.41 | C-2023-00005576 | 01/03/2023 – 31/12/2023 |  |

## Ficha técnica

| Campo | Valor |
| --- | --- |
| Unidad compradora | GERENCIA DE LICITACIONES |
| Ramo | 09 - INFRAESTRUCTURA, COMUNICACIONES Y TRANSPORTES |
| Expediente | E-2023-00000813 |
| Ley | LEY DE ADQUISICIONES, ARRENDAMIENTOS Y SERVICIOS DEL SECTOR PÚBLICO |
| Forma de participación | ELECTRÓNICA |
| Criterio de evaluación | BINARIO |
| Garantía de cumplimiento | Sí |
| Participación conjunta | Sí |
| Exclusivo MIPYME | No |
| Anticipo (%) | 0 |
| Forma de pago | Para las partidas 1 a la 6, la facturación correspondiente se realizará de manera catorcenal con base en los consumos que se hagan en cada aeropuerto. Para el caso de la Partida 7, El pago se realizará de forma mensual, por lo que la fecha de corte será el día último de cada mes. |
| Contrato abierto | Sí |
| Plurianual | No |
| Compra consolidada | No |
| Testigo social | No |
| Lugar de apertura | SERÁ POR MEDIOS ELECTRÓNICOS, A TRAVÉS DE COMPRANET. |

## Partidas adjudicadas (1)

| # | Descripción | Clave CUCOP | Catálogo | Unidad | Cantidad | Precio unitario | Mediana de la clave (misma unidad) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 0 | PARTIDA 1. SERVICIO DE ALIMENTACIÓN PARA TRABAJADORES DE AEROPUERTOS Y SERVICIOS AUXILIARES (ASA) EN LOS DISTINTOS AEROPUERTOS DE LA RED ASA Y AEROPUERTOS EN SOCIEDAD: •	TUXTLA GUTIÉRREZ •	PALENQUE •	IXTEPEC | 22102-0394 | PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA PERSONAS DERIVADO DE LA PRESTACION DE SERVICIOS PUBLICOS EN UNIDADES DE SALUD, EDUCATIVAS, DE READAPTACION SOCIAL Y OTRAS | SERVICIO |  | $354.00 | unidad no comparable |

_La mediana es la de todas las partidas adjudicadas con la misma clave CUCOP y unidad en el índice, sin ajustar por cantidad, marca ni fecha._

## Contexto

- PERLOP OPERADORA DE ALIMENTOS SA DE CV tiene 101 contratos registrados en el índice por $2,809,293,091 con 8 dependencias entre 2023 y 2026; 19 de ellos con ASA.
- UMEX FOOD SA DE CV tiene 5 contratos registrados en el índice por $4,893,600 con 1 dependencia entre 2023 y 2024; todos con ASA.
- AEROPUERTOS Y SERVICIOS AUXILIARES tiene 1,256 procedimientos en el índice con 593 proveedores distintos; 54% fueron adjudicaciones directas.

_Cifras del índice en pesos, con otras monedas al tipo de cambio de Banxico y sin contratos por verificar._

## Cronología

| Evento | Fecha |
| --- | --- |
| Publicación | 19/01/2023 |
| Junta de aclaraciones | 31/01/2023 |
| Apertura | 09/02/2023 |
| Fallo | 20/02/2023 |
| Inicio estimado del contrato | 27/02/2023 |

## Anexos (13)

| Archivo | Clase | Formato | Fecha | Fuente |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Convocatoria electronica LA-09-JZL-009JZL002-N-2-2023 Servicio de comedores 2023.pdf | Convocatoria | application/pdf | 03/11/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/19b86fd9f7a7491492179e32c97d848d/procedimiento |
| Acta Diferimiento N-2-2023 Comedores.pdf | Aviso de diferimiento de fallo | application/pdf | 03/11/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/19b86fd9f7a7491492179e32c97d848d/procedimiento |
| Anexo 1-A.- Anexo técnico Aeropuertos 2023 Partida 1 a la 6 OK.docx | Anexo técnico | application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document | 03/11/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/19b86fd9f7a7491492179e32c97d848d/procedimiento |
| Anexo 4.- Modelo de contrato LAASSP_SERVICIOS.docx | Modelo de contrato | application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document | 03/11/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/19b86fd9f7a7491492179e32c97d848d/procedimiento |
| Anexo 1-B.- Anexo Técnico Comedor Oficinas Generales OK.docx | Anexo 1-b anexo tecnico partida 7 | application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document | 03/11/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/19b86fd9f7a7491492179e32c97d848d/procedimiento |
| Anexo 2-A.- Propuesta Económica (Partidas a cotizar de la 1 a la 6).docx | Anexo 2-a economico partida 1 a 6 | application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document | 03/11/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/19b86fd9f7a7491492179e32c97d848d/procedimiento |
| Anexo 2-B.- Propuesta económica (Partida a cotizar 7 Comedor Oficinas Gnerales).docx | Anexo 2-b economico partida 7 | application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document | 03/11/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/19b86fd9f7a7491492179e32c97d848d/procedimiento |
| Anexo 3.- Formatos y anexos-Comedores.docx | Anexo 3. formatos | application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document | 03/11/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/19b86fd9f7a7491492179e32c97d848d/procedimiento |
| PARTIDA 7. CALENDARIO LABORATORIOS  1 y 2 2023.xlsx | Calendario laboratorios partida 7 | application/vnd.openxmlformats-officedocument.spreadsheetml.sheet | 03/11/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/19b86fd9f7a7491492179e32c97d848d/procedimiento |
| ACTA J.A. LA-09-JZL-009JZL002-N-2-2023 Comedores.pdf | Acta junta de aclaraciones | application/pdf | 03/11/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/19b86fd9f7a7491492179e32c97d848d/procedimiento |
| Cierre Junta N2 Comedores 2023.pdf | Acta cierre junta de aclaraciones | application/pdf | 03/11/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/19b86fd9f7a7491492179e32c97d848d/procedimiento |
| ACTA AP N-2-2023 COMEDORES CONSOLIDADA.pdf | Acta de apertura de proposiciones | application/pdf | 03/11/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/19b86fd9f7a7491492179e32c97d848d/procedimiento |
| ACTA FALLO N-2-2023 COMEDORES.pdf | Acta de fallo | application/pdf | 03/11/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/19b86fd9f7a7491492179e32c97d848d/procedimiento |

_Los archivos se consultan en ComprasMX, no se redistribuyen desde Postor._

## El mismo objeto en otros procedimientos

| Procedimiento | Ejercicio | Dependencia | Estatus | Adjudicado a | Monto MXN | URL |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| SERVICIO DE COMEDOR PARA LOS AEROPUERTOS DE POZA RICA, TEHUACÁN, CIUDAD OBREGÓN, | 2024 | ASA | ADJUDICADO | DANIELA SANCHEZ HERNANDEZ | $9,932,896.72 | https://postor.com.mx/licitacion/la-09-jzl-009jzl002-n-110-2024 |
| SERVICIO DE COMEDOR PARA LOS AEROPUERTOS DE TEHUACÁN, POZA RICA, CIUDAD OBREGÓN, | 2025 | ASA | ADJUDICADO | DANIELA SANCHEZ HERNANDEZ | $12,760,119.48 | https://postor.com.mx/licitacion/la-09-jzl-009jzl002-n-11-2025 |
| SERVICIO DE COMEDOR EN AEROPUERTOS | 2026 | ASA | ADJUDICADO | HOTEL VICTORIA DE POZA RICA SA DE CV | $6,683,163.68 | https://postor.com.mx/licitacion/la-09-jzl-009jzl002-n-3-2026 |
| SERVICIO DE COMEDOR EN SEIS AEROPUERTOS, 2026 | 2026 | ASA | ADJUDICADO | HOTEL VICTORIA DE POZA RICA SA DE CV | $7,408,321.44 | https://postor.com.mx/licitacion/la-09-jzl-009jzl002-n-16-2026 |
| SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN PARA EL PERSONAL QUE LABORA EN LOS AEROPUERTOS | 2024 | GAFSACOMM | ADJUDICADO | DANIELA SANCHEZ HERNANDEZ | $36,670,431.37 | https://postor.com.mx/licitacion/la-07-h0c-007h0c999-n-2-2024 |
| SERVICIO DE COMEDOR PARA LOS TRABAJADORES DE LAS ESTACIONES DE COMBUSTIBLES CUN, | 2024 | ASA | ADJUDICADO PARCIAL | HOTEL VICTORIA DE POZA RICA SA DE CV | $12,406,503.73 | https://postor.com.mx/licitacion/la-09-jzl-009jzl002-n-5-2024 |

## Ver también

- [Licitaciones federales en Ciudad de México](https://postor.com.mx/estado/ciudad-de-mexico)
- [Procedimientos del ejercicio 2023](https://postor.com.mx/licitaciones/2023)
- [Procedimientos con estatus Adjudicado parcial](https://postor.com.mx/licitaciones/estatus/adjudicado-parcial)
- [Mercado: alimentos y servicio de comedor](https://postor.com.mx/mercado/alimentos)

## Procedencia

- Fuente: ComprasMX / Datos Abiertos (Compras MX)
- Página: https://postor.com.mx/licitacion/la-09-jzl-009jzl002-n-2-2023
- JSON: https://postor.com.mx/licitacion/la-09-jzl-009jzl002-n-2-2023.json
- OCDS: https://postor.com.mx/licitacion/la-09-jzl-009jzl002-n-2-2023.ocds.json
- [Contratos por páginas de 50](https://postor.com.mx/licitacion/la-09-jzl-009jzl002-n-2-2023/contratos/1.md)
- [Todas las partidas por páginas de 50](https://postor.com.mx/licitacion/la-09-jzl-009jzl002-n-2-2023/partidas/1.md)
- Licencia: CC BY 4.0 — cita Postor. Cita la URL de la página HTML, sin sufijo .json, .md ni .ocds.json.