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numero_procedimiento: AA-12-NCD-012NCD001-N-287-2025
tipo: Adjudicación directa
estatus: ADJUDICADO
dependencia: INSTITUTO NACIONAL DE ENFERMEDADES RESPIRATORIAS ISMAEL COSÍO VILLEGAS
siglas: INER
entidad_federativa: Ciudad de México
ejercicio: 2025
tipo_contratacion: ADQUISICIONES
caracter: NACIONAL
fundamento_excepcion: Art. 54 fr. IX
fecha_publicacion: "2025-08-25T19:36:23.000Z"
ganador: COMERCIALIZADORA  DE CARNES CARMONAS SA DE CV
monto_adjudicado_mxn: 4032511.3
contrato_inicio: "2025-08-26T06:00:00.000Z"
contrato_fin: "2025-12-31T06:00:00.000Z"
actualizado: "2025-11-04T22:21:51.682Z"
canonical: "https://postor.com.mx/adjudicacion/aa-12-ncd-012ncd001-n-287-2025"
fuente: ComprasMX Datos Abiertos
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# PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA EL PERSONAL PERECEDEROS SEPT DIC

La adjudicación directa AA-12-NCD-012NCD001-N-287-2025 fue publicada por INSTITUTO NACIONAL DE ENFERMEDADES RESPIRATORIAS ISMAEL COSÍO VILLEGAS el 25 de agosto de 2025 para productos alimenticios para el personal perecederos sept dic. La contratación corresponde a Ciudad de México. Se adjudicó de manera directa con fundamento en el Art. 54 fr. IX de la Ley de adquisiciones, arrendamientos y servicios del sector público: Adquisición de precederos, granos y productos básicos o semiprocesados, semovientes, así como, bienes usados o reconstruidos. El fallo adjudicó 5 contratos a COMERCIALIZADORA DE CARNES CARMONAS SA DE CV, GRUPO MASTER POLLO SA DE CV, ANA EUGENIA RIVERO ARELLANO, JOEL MEJIA BARRON y ERNESTO GUILLERMO ROA CARRALES por $4,032,511. Los contratos corren del 26/08/2025 al 31/12/2025. El expediente incluye 7 anexos y 41 partidas.

## Fallo

| Proveedor | Monto | Subtotal | IVA | Contrato | Vigencia | Participación conjunta |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| COMERCIALIZADORA  DE CARNES CARMONAS SA DE CV | $1,892,275.90 | $1,892,275.90 | $0.00 | C-2025-00091087 | 26/08/2025 – 31/12/2025 |  |
| GRUPO MASTER POLLO SA DE CV | $869,528.00 | $869,528.00 | $0.00 | C-2025-00091091 | 26/08/2025 – 31/12/2025 |  |
| ANA EUGENIA RIVERO ARELLANO | $177,940.00 | $177,940.00 | $0.00 | C-2025-00091097 | 26/08/2025 – 31/12/2025 |  |
| JOEL MEJIA BARRON | $375,026.00 | $375,026.00 | $0.00 | C-2025-00091098 | 26/08/2025 – 31/12/2025 |  |
| ERNESTO GUILLERMO ROA CARRALES | $717,741.40 | $662,151.00 | $55,590.40 | C-2025-00091101 | 26/08/2025 – 31/12/2025 |  |

## Ficha técnica

| Campo | Valor |
| --- | --- |
| Unidad compradora | DEPARTAMENTO DE ADQUISICIONES |
| Ramo | 12 - SALUD |
| Expediente | E-2025-00074766 |
| Ley | LEY DE ADQUISICIONES, ARRENDAMIENTOS Y SERVICIOS DEL SECTOR PÚBLICO |
| Fundamento de la excepción | Art. 54 fr. IX: Adquisición de precederos, granos y productos básicos o semiprocesados, semovientes, así como, bienes usados o reconstruidos. |
| Criterio de evaluación | BINARIO |
| Garantía de cumplimiento | Sí |
| Participación conjunta | No |
| Exclusivo MIPYME | No |
| Anticipo (%) | 0 |
| Forma de pago | DENTRO DE LOS 17 DIAS, REVISION Y PAGOS PARCIALES |
| Contrato abierto | No |
| Plurianual | No |
| Compra consolidada | No |
| Testigo social | No |

## Partidas adjudicadas (41)

| # | Descripción | Clave CUCOP | Catálogo | Unidad | Cantidad | Precio unitario | Mediana de la clave (misma unidad) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 0 | BISTEC DE ESPALDILLA DE CERDO 160 G | 22104-0137 | GANADO PORCINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $125.90 | $129.69 (n=552; 1.0× la mediana) |
| 0 | CABEZA DE CERDO LIMPIA, PARTIDA EN 4 PIEZAS | 22104-0137 | GANADO PORCINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $70.00 | $129.69 (n=552; 0.5× la mediana) |
| 0 | COSTILLAS DE CERDO ESTILO SAN LUIS 200 G | 22104-0137 | GANADO PORCINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $124.50 | $129.69 (n=552; 1.0× la mediana) |
| 0 | CUERO DE PIERNA SIN GRASA DE CERDO | 22104-0137 | GANADO PORCINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $79.50 | $129.69 (n=552; 0.6× la mediana) |
| 0 | FALDA DE ESPALDILLA DE CERDO MAGRA, LIMPIA, ESPECIAL PARA DESHEBRAR | 22104-0137 | GANADO PORCINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $123.90 | $129.69 (n=552; 1.0× la mediana) |
| 0 | FAJITAS DE ESPALDILLA DE CERDO, APLANADO Y CORTADO EN CUADROS | 22104-0137 | GANADO PORCINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $123.50 | $129.69 (n=552; 1.0× la mediana) |
| 0 | MACIZA DE PIERNA DE CERDO EN TROZOS | 22104-0137 | GANADO PORCINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $123.00 | $129.69 (n=552; 0.9× la mediana) |
| 0 | GRASA DE CERDO BLANCA FUNDIDA | 22104-0137 | GANADO PORCINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $70.00 | $129.69 (n=552; 0.5× la mediana) |
| 0 | PULPA DE PIERNA DE CERDO 160 G | 22104-0137 | GANADO PORCINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $123.50 | $129.69 (n=552; 1.0× la mediana) |
| 0 | BISTEC MAGRO DE BOLA DE RES 160 G | 22104-0131 | GANADO BOVINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $208.90 | $199.00 (n=679; 1.0× la mediana) |
| 0 | CHAMBARETE DE RES SIN HUESO, PIEZA DE 160 G | 22104-0131 | GANADO BOVINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $189.50 | $199.00 (n=679; 1.0× la mediana) |
| 0 | CARNE MAGRA MOLIDA DE RES 90/10 | 22104-0131 | GANADO BOVINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $180.50 | $199.00 (n=679; 0.9× la mediana) |
| 0 | MENUDO DE PANZA DE RES LIMPIA Y PRECOCIDA | 22104-0275 | VISCERAS (CARNE FRESCA) | KILOGRAMO |  | $130.00 | $124.00 (n=25; 1.0× la mediana) |
| 0 | PATA DE RES PRECOCIDA Y PICADA | 22104-0275 | VISCERAS (CARNE FRESCA) | KILOGRAMO |  | $110.00 | $124.00 (n=25; 0.9× la mediana) |
| 0 | CHULETA DE ESPINAZO DE CERDO AHUMADA | 22104-0137 | GANADO PORCINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $120.00 | $129.69 (n=552; 0.9× la mediana) |
| 0 | CAÑA DE LOMO DE CERDO SIN HUESO | 22104-0137 | GANADO PORCINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $149.00 | $129.69 (n=552; 1.1× la mediana) |
| 0 | AGUJA DE RES PARA ASAR 180 G | 22104-0131 | GANADO BOVINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $149.00 | $199.00 (n=679; 0.7× la mediana) |
| 0 | FALDA DE RES MAGRA, LIMPIA, PARA DESHEBRAR | 22104-0131 | GANADO BOVINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $199.00 | $199.00 (n=679; 1.0× la mediana) |
| 0 | BISTEC DE RES TAQUERO PICADO | 22104-0131 | GANADO BOVINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $190.00 | $199.00 (n=679; 1.0× la mediana) |
| 0 | RETAZO DE RES | 22104-0131 | GANADO BOVINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $140.00 | $199.00 (n=679; 0.7× la mediana) |
| 0 | FLAUTAS DE CARNE DE RES, POLLO Y PAPA, PREELABORADA Y UNIDAS EN TRES PIEZAS | 22104-0335 | PRODUCTOS PREPARADOS | PIEZA |  | $12.00 | $35.87 (n=316; 0.3× la mediana) |
| 0 | GORDITA DE MASA DE MAÍZ, RELLENA DE TLALES O CHICHARRÓN PRESANDO 12 CM | 22104-0335 | PRODUCTOS PREPARADOS | PIEZA |  | $10.00 | $35.87 (n=316; 0.3× la mediana) |
| 0 | TLACOYO DE MASA DE MAÍZ RELLENO DE FRIJOL | 22104-0385 | TLACOYO | PIEZA |  | $7.00 | $7.00 (n=23; 1.0× la mediana) |
| 0 | TLACOYO DE MASA DE MAÍZ RELLENO DE REQUESÓN | 22104-0385 | TLACOYO | PIEZA |  | $7.00 | $7.00 (n=23; 1.0× la mediana) |
| 0 | TORTILLA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO | 22104-0267 | TORTILLAS DE MAIZ | KILOGRAMO |  | $19.00 | $25.92 (n=197; 0.7× la mediana) |
| 0 | TORTILLA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO EMPAQUETADA | 22104-0267 | TORTILLAS DE MAIZ | KILOGRAMO |  | $19.00 | $25.92 (n=197; 0.7× la mediana) |
| 0 | TORTILLA OVALADA PARA HUARACHE | 22104-0267 | TORTILLAS DE MAIZ | PIEZA |  | $3.00 | $17.00 (n=136; 0.2× la mediana) |
| 0 | SOPE DE MASA DE MAÍZ 12 CM | 22104-0267 | TORTILLAS DE MAIZ | PIEZA |  | $1.90 | $17.00 (n=136; 0.1× la mediana) |
| 0 | TORTILLA DE MAÍZ FRITA PARA TOTOPOS, PAQUETE 1 KG | 22104-0267 | TORTILLAS DE MAIZ | PIEZA |  | $55.00 | $17.00 (n=136; 3.2× la mediana) |
| 0 | CHICHARRÓN DE PANZA DE CERDO CARNUDA | 22104-0137 | GANADO PORCINO (CARNE EN CANAL) | KILOGRAMO |  | $328.80 | $129.69 (n=552; 2.5× la mediana) |
| 0 | PASTE DE JAMÓN, PIÑA Y QUESO OAXACA, DE 12 CM DE LARGO Y RELLENO 80 G | 22104-0216 | PAN (BLANCO Y DE DULCE) | PIEZA |  | $23.00 | $13.88 (n=1187; 1.7× la mediana) |
| 0 | PASTE DE ARROZ CON LECHE, DE 12 CM DE LARGO Y RELLENO 80 G | 22104-0216 | PAN (BLANCO Y DE DULCE) | PIEZA |  | $23.00 | $13.88 (n=1187; 1.7× la mediana) |
| 0 | PASTE DE MANZANA, DE 12 CM DE LARGO Y RELLENO 80 G | 22104-0216 | PAN (BLANCO Y DE DULCE) | PIEZA |  | $23.00 | $13.88 (n=1187; 1.7× la mediana) |
| 0 | PASTE DE MOLE CON POLLO DESHEBRADO, DE 12 CM DE LARGO Y RELLENO 80 G | 22104-0216 | PAN (BLANCO Y DE DULCE) | PIEZA |  | $23.00 | $13.88 (n=1187; 1.7× la mediana) |
| 0 | MASA PURA DE MAÍZ 100 % NIXTAMALIZADO TRADICIONAL | 22104-0194 | MAIZ (HORTALIZA) | KILOGRAMO |  | $15.00 | $37.00 (n=110; 0.4× la mediana) |
| 0 | TAMAL DE HARINA DE MAÍZ CON RELLENO DE RAJAS CON QUESO, ENVUELTO EN HOJA DE MAÍZ 160±10 G | 22104-0384 | TAMAL | PIEZA |  | $22.00 | $23.00 (n=67; 1.0× la mediana) |
| 0 | TAMAL DE HARINA DE MAÍZ CON RELLENO DE SALSA VERDE CON CARNE DE CERDO, ENVUELTO EN HOJA DE MAÍZ 160±10 G | 22104-0384 | TAMAL | PIEZA |  | $22.00 | $23.00 (n=67; 1.0× la mediana) |
| 0 | TAMAL DE HARINA DE MAÍZ CON RELLENO DE PIÑA, ENVUELTO EN HOJA DE MAÍZ 160±10 G | 22104-0384 | TAMAL | PIEZA |  | $22.00 | $23.00 (n=67; 1.0× la mediana) |
| 0 | TAMAL ESTILO CHIAPANECO, ENVUELTO EN HOJA DE PLÁTANO 200±10 G | 22104-0384 | TAMAL | PIEZA |  | $40.00 | $23.00 (n=67; 1.7× la mediana) |
| 0 | TAMAL DE MASA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO Y COLADA, RELLENA DE MOLE NEGRO CON POLLO, ENVUELTO EN HOJA DE MAÍZ  200±10 G | 22104-0384 | TAMAL | PIEZA |  | $30.00 | $23.00 (n=67; 1.3× la mediana) |
| 0 | TAMAL DE MASA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO Y COLADA, RELLENO DE SALSA VERDE CON CARNE DE CERDO, ENVUELTO EN HOJA DE MAÍZ  200±10 G | 22104-0384 | TAMAL | PIEZA |  | $30.00 | $23.00 (n=67; 1.3× la mediana) |

_La mediana es la de todas las partidas adjudicadas con la misma clave CUCOP y unidad en el índice, sin ajustar por cantidad, marca ni fecha._

## Contexto

- COMERCIALIZADORA  DE CARNES CARMONAS SA DE CV tiene 33 contratos registrados en el índice por $26,569,412 con 2 dependencias entre 2023 y 2026; 30 de ellos con INER.
- GRUPO MASTER POLLO SA DE CV tiene 6 contratos registrados en el índice por $2,711,933 con 1 dependencia en 2025; todos con INER.
- INSTITUTO NACIONAL DE ENFERMEDADES RESPIRATORIAS ISMAEL COSÍO VILLEGAS tiene 1,667 procedimientos en el índice con 518 proveedores distintos; 91% fueron adjudicaciones directas.

_Cifras del índice en pesos, con otras monedas al tipo de cambio de Banxico y sin contratos por verificar._

## Cronología

| Evento | Fecha |
| --- | --- |
| Publicación | 25/08/2025 |
| Inicio estimado del contrato | 26/08/2025 |

## Anexos (7)

| Archivo | Clase | Formato | Fecha | Fuente |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| JustificReq1018.pdf | Justificación de excepción | application/pdf | 04/12/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/eb517a4cfacb4084976cc3c4b7158e2a/procedimiento |
| AnexoTecReq1018.pdf | Anexo técnico | application/pdf | 04/12/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/eb517a4cfacb4084976cc3c4b7158e2a/procedimiento |
| Notifica250414.pdf | Oficio de adjudicación | application/pdf | 04/12/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/eb517a4cfacb4084976cc3c4b7158e2a/procedimiento |
| Notifica250415.pdf | Oficio de adjudicación | application/pdf | 04/12/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/eb517a4cfacb4084976cc3c4b7158e2a/procedimiento |
| Notifica250416.pdf | Oficio de adjudicación | application/pdf | 04/12/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/eb517a4cfacb4084976cc3c4b7158e2a/procedimiento |
| Notifica250417.pdf | Oficio de adjudicación | application/pdf | 04/12/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/eb517a4cfacb4084976cc3c4b7158e2a/procedimiento |
| Notifica250418.pdf | Oficio de adjudicación | application/pdf | 04/12/2025 | https://comprasmx.buengobierno.gob.mx/sitiopublico/#/sitiopublico/detalle/eb517a4cfacb4084976cc3c4b7158e2a/procedimiento |

_Los archivos se consultan en ComprasMX, no se redistribuyen desde Postor._

## El mismo objeto en otros procedimientos

| Procedimiento | Ejercicio | Dependencia | Estatus | Adjudicado a | Monto MXN | URL |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA PACIENTES SEPT DIC | 2025 | INER | ADJUDICADO | COMERCIALIZADORA  DE CARNES CARMONAS SA DE CV | $345,768.80 | https://postor.com.mx/adjudicacion/aa-12-ncd-012ncd001-n-288-2025 |
| PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA EL PERSONAL PERECEDEROS JUNIO DICIEMBRE | 2026 | INER | ADJUDICADO | COMERCIALIZADORA  DE CARNES CARMONAS SA DE CV | $1,715,260.00 | https://postor.com.mx/adjudicacion/aa-12-ncd-012ncd001-n-136-2026 |
| PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA EL PERSONAL MAYO | 2025 | INER | ADJUDICADO | TOMAS PINEDA BECERRIL | $2,591,025.51 | https://postor.com.mx/adjudicacion/aa-12-ncd-012ncd001-n-79-2025 |
| PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA EL PERSONAL JULIO AGOSTO 2025 | 2025 | INER | ADJUDICADO PARCIAL | TOMAS PINEDA BECERRIL | $5,721,597.90 | https://postor.com.mx/adjudicacion/aa-12-ncd-012ncd001-n-178-2025 |
| PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA EL PERSONAL JUNIO | 2025 | INER | ADJUDICADO | TOMAS PINEDA BECERRIL | $2,624,851.40 | https://postor.com.mx/adjudicacion/aa-12-ncd-012ncd001-n-110-2025 |
| PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA EL PERSONAL ABRIL 2025 | 2025 | INER | ADJUDICADO PARCIAL | TOMAS PINEDA BECERRIL | $2,748,685.20 | https://postor.com.mx/adjudicacion/aa-12-ncd-012ncd001-n-40-2025 |

## Ver también

- [Licitaciones federales en Ciudad de México](https://postor.com.mx/estado/ciudad-de-mexico)
- [Procedimientos del ejercicio 2025](https://postor.com.mx/licitaciones/2025)
- [Procedimientos con estatus Adjudicado](https://postor.com.mx/licitaciones/estatus/adjudicado)
- [Mercado: alimentos y servicio de comedor](https://postor.com.mx/mercado/alimentos)

## Procedencia

- Fuente: ComprasMX / Datos Abiertos (Compras MX)
- Página: https://postor.com.mx/adjudicacion/aa-12-ncd-012ncd001-n-287-2025
- JSON: https://postor.com.mx/adjudicacion/aa-12-ncd-012ncd001-n-287-2025.json
- OCDS: https://postor.com.mx/adjudicacion/aa-12-ncd-012ncd001-n-287-2025.ocds.json
- [Contratos por páginas de 50](https://postor.com.mx/adjudicacion/aa-12-ncd-012ncd001-n-287-2025/contratos/1.md)
- [Todas las partidas por páginas de 50](https://postor.com.mx/adjudicacion/aa-12-ncd-012ncd001-n-287-2025/partidas/1.md)
- Licencia: CC BY 4.0 — cita Postor. Cita la URL de la página HTML, sin sufijo .json, .md ni .ocds.json.